קבוצת משוב 26-27 ביוני 2018
התערוכה הבינלאומית השנתית
לשיווק תוצרת חקלאית טרייה
 
חיפוש

 

מרינה-לא רק פטריות


03.04.2017

המבנה הדו קומתי בעל החזית הרחבה בפתח מושב מעונה, אינו מסגיר את תעשיית הענק של פטריות ועשבי תיבול הרוחשת בו בכל שעות היום והלילה. ברוכים הבאים לקבוצת "מרינה" (על שם אשת המייסד), חברה המעסיקה כיום מאות עובדים ובעלת מחזור מכירות של מיליוני ש"ח.

 

המבנה הדו קומתי בעל החזית הרחבה בפתח מושב מעונה, אינו מסגיר את תעשיית הענק של פטריות ועשבי תיבול הרוחשת בו בכל שעות היום והלילה. ברוכים הבאים לקבוצת "מרינה" (על שם אשת המייסד), חברה המעסיקה כיום מאות עובדים ובעלת מחזור מכירות של מיליוני ש"ח.

וכמו בכל סיפור הצלחה גם כאן, זה התחיל בקטן. בראשית שנות ה- 80 עסק רמו בן שושן מייסד החברה בהפצה מקומית של פטריות טריות ממגדלים מקומיים מהמושבים חוסן ומעונה שבצפון הגליל המערבי. בן שושן  הפיץ  את התוצרת באמצעות מערך הפצה של חברת תנובה.

 

תמונה: מארזי פטריות במפעל, לחברה יש 1200 נקודות מכירה

לאחר זמן, כשזיהה את הפוטנציאל הגלום בענף,  הקים בן שושן מחסן קטן בחצר האחורית של המשק הפרטי שלו והחל בעזרת אשתו מירי ומספר עובדים מצומצם בגידול פטריות שמפיניון ובאריזתן והפצתן כתוצרת טרייה מידי יום למושבי הצפון. 

אט אט התרחבה הפעילות לשווקים הסיטונאיים בצפון ובמרכז, לעסקים קטנים, מסעדות ואולמות, כאשר מטרת העל הייתה כיבוש נתח מתעשיית הפטריות המשומרות בישראל ולהחליפן בדבר האמיתי –פטריות טריות - מגמה שכבר החלה בזמנו בעולם.

עם השנים, הפטריות שנחשבו עד אז ל"מאכל האלים" הפכו הודות לרמו למאכל צריכה עממי  ובעקבות כך גם הביקוש עלה בהתמדה. רמו הצטייד בשלוש משאיות, ובד בבד החל להגדיל את סוגי המוצרים שהפיץ ושיווק. וכך, מעסק קטן בצפון הארץ שהתמקד רק בפטריות הפכה "מרינה"לאחת החברות המובילות בארץ בגידול ושיווק פירות וירקות המתמחה בהפצה מצוננת למיטב המלונות בתי קפה, מסעדות ורשתות השיווק.

 מצע לגידול פטריות, נחשבו בעבר למאכל אלים.

לחברה מתקנים לייצור מצע לגידול לפטריות, חוות לגידול פטריות, בתי אריזה מתקדמים ובתי רשת לגידול ירקות עליים שונים, בכשרות רגילה ומהדרין ללא חרקים ותולעים. עם הזמן הפכו שלוש המשאיות לצי הובלה המונה 60 משאיות  המספקות מגוון של מעל 350 מוצרים חקלאיים מדי יום למעל 1,200 נקודות מכירה. הזמנות יומיות מתקבלות באמצעות אתר האינטרנט של החברה ומוקד הזמנות אנושי פועל באופן שיטתי לשיפור חוויית הקנייה והשירות.

פורטבלו על האש- החברה ממציאה את עצמה כל פעם מחדש

ב"קבוצת מרינה" מועסקים כיום כ-600 עובדים, מהם כ-300  פועלות דרוזיות מכפרי הגליל העוסקות בקטיף הפטריות. המספרים האלו הפכו את החברה למעסיקה הגדולה ביותר בענף החקלאות בגליל.  

רוני סופר, סמנכ"ל השיווק ב"מרינה" אינו מנסה לשכנע כי מדובר בעסק מצליח מאוד. הוא מציין את העובדות, והשומע מסיק כבר את המסקנות בעצמו. סופר חי ונושם כמעט כל פטריה ופטריה, עשב תיבול או כל ירק אחר המיוצר בחבר אבל שליטתו לא נוגעת רק למוצרים עצמם אלא גם לאסטרטגיה המבטיחה לחברה עתיד רווחי עוד יותר עם שווקים ומוצרים חדשים.

 

מארזי פטריות. לחברה יש 1200 נקודות מכירה

כחלק מהאסטרטגיה הזו קיבלה באחרונה הנהלת "מרינה" החלטה "לכבוש" את שוק עשבי התיבול הטריים בישראל. "זיהינו שאין בישראל חברה מסחרית שראתה הזדמנות בענף עשבי התיבול  והירקות העליים כמו בצל ירוק, מנגולד, סלרי,  חסות למיניהן ועוד", מסביר סופר, "ישנן חברות רבות בעיקר קטנות מאד המתמחות בסוגים השונים של עשבי התיבול, אך הן פועלות מתוך מחשבה יצרנית מבלי לראות או להבין את הצרכים של קהל הלקוחות.

למעשה מדובר במוצר הלוקה בחסר. בדקנו היטב את השוק ואנו מנסים באמצעות סדרת המוצרים החדשה של עשבי התיבול  המשמשים גם כתבלינים ,להיכנס קודם כל לנעליו של הצרכן, ללמוד מהם צרכיו, להבין את הלך הרוח, את טעמו האישי וחווית השימוש שלו עם המוצר ועם האריזה.

"מבדיקה שערכנו מצאנו כי עשבי התיבול הנמכרים כפי שהם יוצרים חווית שימוש בלתי נעימה. אנו שוקדים על  שיווק מוצר דומה  אך עם יותר עלים, ופחות חלקים בלתי שמישים כמו גבעולי פטרוזיליה הנזרקים לפח עקב חוסר שימוש. טיפלנו גם באריזה שתהיה נוחה לשימוש, לאחסון, לסגירה חוזרת ואף לשימוש חוזר ".

כדי לממש את התפיסה השיווקית החדשנית, חברה קבוצת "מרינה" לחברת "תדביק" שפיתחה אריזה מיוחדת. האריזה שנקראת  Fresh lidרשומה כפטנט עולמי והיא מורכבת מכיסוי עילי גמיש הניתן להסרה ולהדבקה שוב ושוב. האריזה ידידותית לסביבה וגודלה קטן מהמקובל בכדי לאחסן כמות מתאימה ללא בלאי.

"מצאנו  שהצרכנים קונים כמות גדולה ממה שהם צריכים בפועל, ומשלמים למעשה על מוצר שאת חלקו הם זורקים" מציין סופר, "האריזה הזו היא פועל יוצא של תפיסה הרואה חשיבות בשמירת משאבי כדור הארץ - קונים מה שצריכים, טרי ואיכותי. מדובר באריזה נחה המאפשרת סגירה חוזרת חכמה והיא ניתנת לשימוש רב פעמי ושומרת על טריות המוצר.

לדבריו, "לכל אריזת עשבי תיבול מצורפת כרטיסיית מתכונים, בצד הצעה לצרכנים לשתף את האחרים במתכונים אישיים, וליצור ספר מתכונים של הצרכנים."

בנוסף להתמדה בפיתוח מוצרים איכותיים, השכילו ב"מרינה" לעשות שימוש ברשתות החברתיות ופתחו דף "פייסבוק" מיוחד כדי לאפשר קשר ישיר עם הצרכנים בהשקת עשבי התיבול. בחברה מספרים כי החדירה לשוק עשבי התיבול תיעשה בקרוב באמצעות שיווק סדרה של 14 מוצרי תבלין וירק בהם פטרוזיליה, נענע, שמיר, כוסברה, בזיליקום, עירית, אורגנו,  מרווה וכן עשבי לימון.

שוק התבלינים בישראל מסתכם בכ-200 מיליון שקלים בשנה. "הצרכן הישראלי", מדגיש סופר, "התקדם מאוד מאז השימוש בתבלינים הבסיסיים כפטרוזיליה, כוסברה ונענע, והשכיל ללמוד את אומנות הבישול תוך שימוש במוצרים שלא הכיר בעבר כגון עשבי תיבול מסוג "מיורן", עשב לימון, עירית שומית ואחרים."

"מזה כחמש שנים אנו עדים לתופעה המתבטאת ברצון לבשל אוכל ולהעז תוך למידה משפים מובילים בתחום, כשתוכניות הריאליטי בטלוויזיה מובילות את הטרנד. אנו עדים כמו כן לגידול רציף של צריכת עשבי תיבול אלה. מעטים יודעים שלעשבי תיבול שכאלה ערכים גבוהים של נוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות חשוכות מרפא. אנו מקבלים לאחרונה פניות מצד צרכנים המבקשים מידע על המוצרים, החל מהמקום בו ניתן לרכוש אותם ועד לבקשות לקבל מתכונים מהשף של "מרינה ".

אחד מהאנשים שעסוקים מאוד לא רק בבישול אלא גם בהדגמות מוצרי מרינה הוא ספי שם טוב, שף הפיתוח של "מרינה". מידי שבוע הוא פוקד מרכולים שונים ברחבי הארץ כשהוא מצויד "במטבח קומפלט" הכולל פלנצ'ה, כירות ועוד ומציג מטעמים שונים. ספי מבשל מגוון מנות  תוך שימוש במוצרי "מרינה" שלנו ומעניק  לסקרנים טעימות. בצד הדרכה כיצד להשתמש באותם מוצרים מקדיש ספי זמן להשיב לשאלות צרכנים בתחום הפטריות והתבלינים".

סופר מגלה כי בימים אלה שוקדת קבוצת "מרינה" על פיתוח מוצר ייחודי של פטריות תוך שיתוף פעולה עם חברה אירית. "מדובר במוצר  טרי שכמוהו לא נמכר עד כה בישראל. הוא משלב עשבי תיבול במינון שפתחנו במעבדות שלנו", הוא מספר.

למוצר הייחודי שייחשף בקרוב יצטרפו בעתיד מוצרים נוספים פרי יוזמת אנשי הפיתוח ב"מרינה". האופנה המתפשטת בצריכת מזון בריא אינה נשארת ללא מענה. מדובר אמנם בניצול הזדמנות עסקית, אך יש בה גם החדרת מוצרים בריאים מלאי יתרונות. וכך, אולם האריזה רחב הידיים שבמושב מעונה יתמלא בעוד מוצרים חקלאיים, ועימם ביקוש נוסף לידיים עובדות."

המפעל מבחוץ. לא מסגיר את אימפריית הפטריות הפועלת בתוכו.

 

 


תגיות : מרינה פטריות, מרינה- לא רק פטריות, פטריות מרינה, משוב חקלאות פטריות,