קבוצת משוב 26-27 ביוני 2018
התערוכה הבינלאומית השנתית
לשיווק תוצרת חקלאית טרייה
 
חיפוש

 

הרימונים של מושבי הנגב כבשו את אמסטרדם ופריז


30.06.2015

בעוד כחודש יחל קטיף הרימונים הגדול במטעי החברה, המשתרעים על פני 650 דונם * עד אז, נאלצים הסופרמרקטים במערב אירופה להמתין בסבלנות לפרי העסיסי מישראל

מי שיסתובב לבדו בין מטעי הרימון של חברת "מושבי הנגב", בואכה מושב תפרח, עלול ללכת לאיבוד בקלות. דונמים על גבי דונמים של מטעים ירוקים מקנים תחושה פסטורלית, משל הנגב הפך לטוסקנה. המטע, שנחשב למטע הרימונים הגדול בארץ, יפיק בעונה הקרובה כ-1,500 טון מחמישה זנים שונים, מרביתם משווקים לאירופה והיתרה לשוק המקומי.

את המטע מנהלים שניים: יגאל אפטבי ודקל כהן. הם מתייחסים לכל רימון כאל תינוק בן יומו, ומדברים אל הרימונים בשפה שרק הם מכירים אותה.

 "אתה רואה את השפשוף על הפרי, זה נוצר כתוצאה מחיכוך של העלה ברימון – לכן אני חייב תמיד לפקוח עין ולדלל את המטע", מסביר אפטבי ומיד שולף מזמרה, "חיכוך חזק עלול לגרום לכתם שחור על הפרי ולפסילתו".

"הרימונים הם פרי מפונק, סוג של פירות שזקוקים להמון תשומת לב", מוסיף כהן, אגרונום במקצועו. "לפעמים אני נאלץ להוריד שני רימונים מענף אחד, כדי שהשלישי יוכל להתפתח ולהיות עסיסי". לדברי כהן, רק בסוף חודש יולי הקרוב יחל הקטיף הראשוני של הרימונים מזן "עמק" ויסתיים בסוף אוקטובר, עת יבשיל הזן המאוחר הנקרא "וונדרפול", שהוא אגב הזן הכי פופולארי ומצליח בעולם.

אנשים קונים רימונים בחורף?

"אחד המיתוסים הנפוצים בקרב הציבור הישראלי הוא שהרימון נועד לגידול לראש השנה בלבד - זה פשוט לא נכון. אנחנו רגילים לכך כי הרימון מזוהה עם חגי תשרי. אבל אם תבקר בסופרמרקט בחודש, ינואר עדיין תוכל לקנות רימונים יפים וטעימים", מסביר כהן תוך גיזום הענפים.

 

 

                                                                                                                                                                  מטע רימונים

"תעשיית הרימונים וענף הרימונים מתפתחים במהירות בעשור האחרון והענף נחשב לאחד מהענפים הרווחיים ביותר בענפי הפירות בישראל. את הביקוש הרב לרימון ניתן לזקוף למחקרים  האחרונים, המצביעים על תרומתו של הרימון לתעשיות הפרמצבטיקה, קוסמטיקה, מזון, מיצים וקוקטיילים, לצד יבול גבוה, איכות פרי גבוהה, ופירות גדולים של מעל 500 גרם.

"בשנה שעברה קטפנו את ה'וונדרפול' במשקל של מעל 700 גרם לרימון. זה היה יבול מוצלח, המתחרים שלנו ממצרים וטורקיה היו בשוק", מציין אפטבי. "השנה אני מקווה שהרימונים יהיו מוצלחים עוד יותר כיוון שבלי עין הרע, כמעט ולא היו מזיקים במטעים אשר גרמו לירידה באיכות הפרי. וכך, גם חסכנו בריסוס מיותר".

בישראל נטועים כ-25 אלף דונם של מטעי רימונים, מתוכם 15 אלף דונם נושאי פרי מלא. היבול בשנת 2014 הגיע לכ-60 אלף טון והוא צפוי לגדול בשנים הקרובות, הודות למטעים הצעירים שניטעו ואמורים להניב כמות נאה. השוק המקומי בישראל צורך כ-6 אלף טון בשנה, תושבי עזה צורכים כ- אלף 1.5טון, והיתר מיועד לייצוא, בעיקר לאירופה.

נוכח מה שקורה בעולם, אתם לא מפחדים שיחרימו את הרימונים שלכם?

"האמת היא שאנחנו עובדים עם חברה ותיקה מאוד בתחום הייצוא. כך, שהקשרים שהיא רקמה במהלך השנים עם מדינות רבות באירופה לא אמורים לגרום לנו לחשש. נוסף על כך, כשאיכות פוגשת טעם טוב כמו הרימונים שלנו, אין שום סיכוי שנגיע למצב כזה", מסבירים שניהם.

לפרי הרימון, המכיל מאות גרעינים עסיסיים, היה ביקוש כבר בעת העתיקה. בעיקר בזכות עמידותו לאורך זמן ובזכות טעמו והסגולות הרפואיות שיוחסו לו. בעת החדשה פחתה צריכת הרימון, בשל אי-הנוחות הכרוכה בקילוף ובפריטת גרעיניו, אולם מחקרים שביססו את ערכו הרפואי הביאו, לעלייה מחודשת בביקוש ובצריכת הרימון ברחבי העולם בשנים האחרונות.

במחקר משנת 2010 גילו חוקרים ישראלים שהרימון מונע התקף לב ושבץ מוחי, באמצעות עיכוב תהליך טרשת העורקים הגורמת לחסימות כלי דם. פרופ' מיכאל אבירם, מנהל המעבדה לחקר ליפידים בפקולטה לרפואה של הטכניון ברמב"ם חיפה, החוקר מזה למעלה מעשור את מנגנוני התפתחות טרשת העורקים ותוצאותיה (התקף לב ושבץ מוחין), גילה זאת במהלך מחקריו במזונות ים תיכוניים, שרבים מהם ידועים כבעלי תכונות המונעות את חמצון הכולסטרול ומעכבות את טרשת העורקים.

פרופ' אבירם, הצליח רק לאחרונה לפצח את האופן שבו פועל מיץ הרימון בגופנו: הרימון מכיל כמות גבוהה של פוליפנולים אנטיאוקסידנטים, היעילים הן כמעכבי חימצון הכולסטרול והן כמפרקי כולסטרול מחומצן. הוא גילה שהפוליפנולים נוגדי החימצון, הייחודיים לרימון, מהווים כוח עזר לפעולתו של אנזים הפרא-אוקסונאז, הקשור ל"כולסטרול הטוב" (HDL), שתפקידו לסלק את עודפי כולסטרול מהעורקים אל הכבד ומחוץ לגוף.

פרופ' אבירם ממליץ על שתיית חצי כוס מיץ רימון ביום.

בארץ מגדלים את עצי הרימון בכל תנאי האקלים (לבד מהערבה) ומשתבחים ביבול הגדול ב-30-20% מכל מקום אחר בעולם, בזכות זנים ייחודיים שפותחו בישראל.

אגר' כהן וגם אפטבי נשמעים כמי שנהנים מההתעסקות עם הרימונים, "... זה כמו לראות את הילד שלך גדל".

אפטבי ואגר' כהן מכירים כל רגב אדמה באזור, ויודעים באיזה שלב צמיחה נמצא כל זן בחלקה. "חקלאות הפכה להיות הייטק, 650 דונם של מטע זה מפעל אדיר, מי שלא מתאים את עצמו טכנולוגית לא יכול לשרוד", טוען אגר' כהן, תוך כדי ליפוף העלים. לדבריהם, הכלים החדשניים שחברת "מושבי הנגב" עובדת איתם, מאפשרים להם מעקב מתמיד על גידול המטע. "לפעמים אנחנו צריכים להגיע לפה באמצע הלילה בגלל פיצוץ של צינור. אין ספק, זאת עבודה אינטנסיבית ומאתגרת והערובה להצלחתנו היא כמות הרימונים היפה שאנחנו מוכרים לייצוא".

  

 

אגר' כהן: "את הביקוש ניתן לזקוף לטובת מחקרים האחרונים, המצביעים על תרומתו של הרימון לתעשיות הפרמצבטיקה, קוסמטיקה, מזון, מיצים וקוקטיילים, לצד יבול גבוה, איכות גבוהה ופירות גדולים"

 

אפטבי: "בשנה שעברה קטפנו את ה'וונדרפול' במשקל של מעל 700 גרם לרימון. זה היה יבול מוצלח, המתחרים שלנו ממצרים וטורקיה היו בשוק"


תגיות : רימונים, חקלאות, פראש אגרו משוב, כתבה, מושבי הנגב,