קבוצת משוב 27-28 ביוני 2017
התערוכה הבינלאומית השנתית
לשיווק תוצרת חקלאית טרייה
 
חיפוש

ביתן החדשנות: עושים גורמה מהבטטה


16.01.2012

ביתן החדשנות בתערוכת Fresh AgroMashov מציג זני בטטות צבעוניות: בטטת עם בשר לבן בטעם ערמונים עדין, בטטה סגולה רכה ועדינה לפירה, בטטה לבנה בטעם ניטראלי המתאימה כתוספת לעיקרית, ובטטה אדומה המצטיינת בחיי מדף ארוכים. * צילום: בטטה אדומה ולבנה, אריאל עפרון

בשורות גורמה מביתן החדשנות של תערוכת Fresh AgroMashov, שתתקיים בין התאריכים 29.02-1.03.2012 בגני התערוכה ת"א.

השנה אנחנו מתבשרים על מהפכה בענף הבטטות, שהופכים את הירק המתקתק והחביב שהתגלה ב-1492 על ידי כריסטופר קולומבוס לשחקן מרכזי בסצנת הגורמה, עם פיתוחים והכלאות חדשים - המשביחים, מסגננים ומתאימים את הבטטה המסורתית למגוון קולינארי רחב.

בין הזנים שיוצגו במסגרת "ביתן החדשנות" בתערוכת " Fresh AgroMashov" תמצאו בטטת הערמונים - פרי הכלאות שנעשו בשטחי הגידול עצמם, בעלת קליפה כתומה ובשר לבן, המתבלטת בזכות טעם ערמונים עדין ומתקתק המתאימה גם לטיגון, בטטה סגולה בעלת גוון סגול עשיר וטעם ייחודי, ההופך אותה אידיאלית לבישול כפירה וקישוט המנות, בטטה לבנה (בפנים ובקליפה) בעלת טעם ניטראלי ופחות מתקתק ההופך אותה לתוספת האידיאלית ובטטה אדומה המתייחדת בחיי מדף ארוכים במיוחד.

רמי פוטש,  מבעלי "חקלאי זה גזע" מהוד השרון, המגדל את זני הבטטות החדשים מספר: "הבטטה היא ירק מנצח בזכות השילוב בין ערך תזונתי גבוה לטעם מעודן וערך קלורי נמוך. כיום נמכרים בארץ 5 זני בטטות מרכזיים, כאשר המוביל והמוכר ביותר הוא ה'גורג'יה'. בזנים החדשים שנציג בתערוכה אנו מרחיבים את השימוש שניתן לעשות בבטטה, לצד שמירה על הערך הקלורי והתזונתי, המשתבח בויטמינים A, B6, C לצד אשלגן, ברזל וסיבים בריאותיים המצוינים לטיפול במחלות נשימה ולב, חיזוק המערכת החיסונית והראייה לצד שמירה על בריאות העור".
 


תגיות : בטטה, בטטות צבעוניות, בטטת ערמונים, ביתן חדשנות, כריסטופר קולומבוס, גני התערוכה, פרש אגרומשוב, Fresh AgroMashov, חקלאות,