קבוצת משוב 26-27 ביוני 2018
התערוכה הבינלאומית השנתית
לשיווק תוצרת חקלאית טרייה
 
חיפוש

אתגרים והזדמנויות בשיווק תוצרת חקלאית טרייה בעולם


26.05.2013

פייר אסקודו, העורך הראשי של מגזין EuroFresh Distribution, שינחה את הכנס הבינלאומי לשיווק תוצרת חקלאית טרייה במסגרת תערוכת Fresh AgroMashov, מחכה לפגוש שוב את המגדלים והיצואנים מישראל

פייר אסקודו (44), הוא העורך הראשי של מגזין "יורופרש דיסטריביושן" (EuroFresh Distribution) מגזין בינלאומי לחקלאות, המופץ ב-10 אלפים עותקים לקוראים בכל רחבי העולם.


ב-12 ביוני 2013 ינחה אסקודו את הכנס הבינלאומי לשיווק תוצרת חקלאית של תערוכת החקלאות הבינלאומית "Fresh AgroMashov", שיעסוק השנה בנושא: "טרנדים, אתגרים והזדמנויות בשיווק תוצרת חקלאית טריה בעולם".
מגזין "יורופרש דיסטריביושן" מדווח לקוראיו על החידושים בענף התוצרת הטריה ברחבי העולם, ומסקר מידי שנה 20 תערוכות חקלאיות בינלאומית מובילות. זהו המגזין האירופאי היחידי לתוצרת חקלאית טריה, המבטיח הפצה ישירה למפיצים החשובים של פירות, ירקות ותפוחי אדמה טריים, ב-27 שווקים אירופאיים, ברוסיה, אוקראינה וכן, באֶמִירֻיּוֹת העַרְבִיּוֹת המְאֻחָדוֹת שבמפרץ הפרסי.
"יורופרש דיסטריביושן" יוצא לאור מידי חודשיים, זה 15 שנה ברציפות. מערכת העיתון ממוקמת בעיר אגן, צרפת, אך לעיתון משרד פעיל גם בגנדיה בספרד. הכתבות מתפרסמות באנגלית, ספרדית ורוסית. קהל המטרה של המגזין מורכב מהיצואנים החשובים והגדולים וממנהלי ומקנייני רשתות השיווק הארציות באירופה.     

פייר אסקודו נולד ב-23 במרץ 1969 בעיירה היפיפייה וילנוי-סור-לוט, בלב אזור פריגו שבדרום מערב צרפת. זהו אזור המפורסם בגסטרונומיה וביינות הייחודיים לו.

האם אתה יכול לספר לנו איך הפכת למעורב בעיתונות החקלאית? האם הוריך היו חקלאים או קרובים לענף?

אסקודו: "סיימתי את לימודי הנדסה חקלאית, באוניברסיטה החקלאית של פורפן, שבטולוז  והשלמתי את את השכלתי הגבוהה בתואר שני בכלכלה חקלאית, באוניברסיטת קנזס.
"במשך 10 השנים הראשונות של הקריירה שלי עבדתי כיועץ לענייני חקלאות ומזון, בהתמחות בשיווק תוצרת חקלאית טרייה, תוצרת מעובדת ויין. שתי המשפחות שלי (מצד האם ומצד האב) אכן עסקו בגידול פירות, במשך שני דורות. אבי היה מגדל שזיפים וספק של מעבד השזיפים הראשי באגן (Agen), חברה ששמה: 'Maître Prunille' ובזמן האחרון הוא מכהן כיו"ר ארגון הקואופרטיבים האזורי. גם הסבא שלי וגם הסבתא שלי היו מגדלי שזיפים ומגדלי פירות עם גלעינים ומאז ילדותי תמיד עזרתי להם בקטיף ובשיווק".

מה אתה מצפה שיקרה בתערוכה הבינלאומית Fresh AgroMashov 2013?
אסקודו: "מלבד הובלת הכנס הבינלאומי כמנחה ומתן הרצאה בכנס, ביום שלישי בבוקר, ב-12 ביוני, אני מתכונן לייצור קשר וחיבור אישי עם ארגוני המגדלים והיצואנים המובילים בישראל, במטרה ללמוד על פיתוח המוצר הכי עדכני שלהם, חידושים טכנולוגיים והתפתחויות בשוק, באירופה, ברוסיה ובכל מקום אחר. אני רוצה גם לעשות את הניתוח המדויק, במטרה לענות על השאלה – כיצד כל אחד מהם היה מסוגל להסתגל לשינויים האחרונים בשוק וליהנות מנפילת אגרקסקו".

מה הן הציפיות שלך מהכנס?
אסקודו: "האמת שאני נרגש לקראת האפשרות לחלוק ידע עם שרשרת הערך של החקלאות בישראל. ישראל תמיד הייתה הראשונה והמקדימה בכל הקשור להתפתחויות הטכנולוגיות בתחומים שונים של הגידול החקלאי. היזמים ישראליים הם ככל הנראה היזמים הטובים ביותר שפגשתי אי פעם בקריירה שלי בעולם הפירות והירקות. הם מוכרים אודות לחידושים הטכנולוגיים המתקדמים ביותר (בגידול, השקיה, בשיטות חקלאיות מעשיות ובארגוני עבודה וחברה) והצלחה שיווקית, למרות תנאי שוק קשים ביותר.

בכנס אתה גם תרצה בנושא: "הזדמנויות חדשות בשווקים רחוקים". אתה יכול לתת לנו רקע קצר על הנושא הזה?
אסקודו: "שווקים רחוקים הם כבר לא בהכרח מילים נרדפות למדינות מתפתחות. לדוגמא, סין הפכה לשוק היקר ביותר לדובדבני פרמיום (מלבד יפן), ענבי מאכל או פירות יער - אלה מניבים בסין ערך של 20% עד 30% יותר מאשר באירופה.
"במהלך הרצאתי אנתח את תופעת הקמעונאות, בפרט בשווקים מתפתחים, המתפתחת בקצב כפול מקצב הצריכה המקומית של תוצרת מיובאת. הם גם דורשים יותר פריטים בעלי ערך ואף משקיעים בלוגיסטיקה משלהם, במטרה להפעיל יבוא ישיר.
"אנחנו עדים לתופעה, בה יותר ויותר שווקים מתפתחים נותנים תמורה טובה יותר מהתמורה באירופה. רוסיה והמזרח התיכון הם כבר לא הפתרון הטוב ביותר. עדיף לשלוח תוצרת לאפריקה, אמריקה הלטינית או לדרום מזרח אסיה".

אולי תוכל לספר לנו, מה הם הקשיים המצפים ליצואנים החקלאיים הישראליים והאירופיים באותם "שווקים רחוקים"?
אסקודו: "הקשיים הראשונים הם חסמים שנובעים מתקנות תברואה, שבעיקר נשמרות מסיבות מסחריות ולא כל כך מסיבות של תברואה. אבל דברים משתנים. מצד אחד, מכיוון שהמדינות היצרניות (ישראל ואירופה כקבוצה אחת), עובדות בחריצות על מנת להביא לביטול אותם איסורים, ומצד שני - צצות מדינות אחרות, מאסיה בפרט, שהראו הרבה יותר שיתוף פעולה (בסין, למשל, הוכפל פי שבעה מספר המוסמכים לייבוא פירות והיא צמצמה בחצי את הגבלות המכס המקוריות).
"האיסורים הקפדניים, עליהן שמרו מדינות חצי הכדור הדרומי בקנאה, נותרו בלתי מתקבלים על הדעת וכאן אני מדבר בפרט על צ'ילה, מקסיקו ודרום אפריקה. הן מייצאות יותר מ-5 מיליון טון לאירופה אך מסרבות לפתוח את הדלתות, למשלוחי תוצרת ש'מחוץ לעונה' בתמורה".

איך אתה מסכם את העונה החקלאית שעברה מבחינת המגדלים הישראליים ואירופיים מספרד, הולנד וכו'?
אסקודו: "גם הישראלים וגם האירופאים, הצליחו במרבית המוצרים להגיע לרמות מחיר סבירות ולביקוש בשוק, לאחר שמשבר זיהום הירקות בחיידקי קולי (EHEC - Entero-Haemorrhagic Escherichia Coli) הסתיים, ו'המצב חזר לקדמותו'. הם בעיקר צריכים להמשיך ולחדש עם זנים משופרי טעם לצרכן ולשפר את היכולת התחרותית שלהם.
"באופן כללי, החקלאים באירופה ובארצות הים התיכון סוף סוף לוקחים בחשבון, בשיטות העבודה שלהם, את העובדה שהצרכן הוא הגורם הראשון שצריך להיות מרוצה מהמוצר, עוד לפני סדרי העדיפויות האגרונומיים והיצרניים שלהם. אתה מאמין שזוהי כנראה הפעם הראשונה בחיינו, שהמשפחה שלי הצליחה למצוא הדרים מתוקים, בשלים ועסיסיים מספרד, במשך עונה שלמה?"

לתוכנית הכנס לחץ כאן


תגיות : Pierre Escodo, Fresh AgroMashov 2013 , חקלאות,