קבוצת משוב 26-27 ביוני 2018
התערוכה הבינלאומית השנתית
לשיווק תוצרת חקלאית טרייה
 
חיפוש

"הישראלים הם שחקנים גדולים בעסקי הייצור החקלאי"


25.01.2012

פלביו אלצואטה, מנהל השיווק והתקשורת של ארגון ה"גלובאל ג.א.פ" (Global G.A.P), שמציב תקנים לתוצרת חקלאית המיושמים ב-100 מדינות ברחבי העולם, ישתתף בכנס הבינלאומי לשיווק תוצרת טרייה, שיתקיים במסגרת תערוכת "Fresh AgroMashov ". מאת: עמוס דה-וינטר. *בתמונה: פלביו אלצואטה, מנהל השיווק והתקשורת של ארגון "גלובאל ג.א.פ"

מגדלים ויצואנים ישראלים שפועלים באירופה, מכירים היטב את הגלובאל ג.א.פ (Global G.A.P). מדובר בארגון השייך לסקטור הפרטי, שמציב תקנים וולנטריים לאישור תהליכי ייצור של תוצרת חקלאית ברחבי העולם. התקנים של הארגון נועדו בעיקר להעניק לצרכנים תג של "בטיחות מזון" באשר לאופן ייצורו במשקים החקלאיים זאת, על ידי מזעור השפעות סביבתיות מזיקות בפעולת המשקים, הפחתת השימוש בחומרים כימיים ובאכיפת אמות מידה באשר לבטיחות ובריאות העובדים, כמו גם לרווחת בעלי החיים.
הגלובאל ג.א.פ משמש כמדריך מעשי לפרקטיקה חקלאית טובה. הבסיס לפעולת הארגון הוא שותפות בין מגדלים למשווקים שרוצים למסד תקנים ותהליכים לאישור התוצרת. שחקן שרוצה גישה לרשתות הגדולות, צריך לעבור דרכם.

פלביו אלצואטה (Flavio Alzueta), מנהל השיווק והתקשורת של הארגון, התראיין למשוב חקלאות "לקראת השתתפותו בכנס הבינלאומי לשיווק תוצרת טרייה, שיתקיים במסגרת תערוכת "Fresh AgroMashov ".
הכנס הבינלאומי יעסוק בנושא: "מגמות מתפתחות בענפי הפלפל והפרי הדר" ובמסגרתו ירצו מגדלי פלפל ופרי הדר מובילים בארץ ובעולם, מומחים, קניינים ונציגי רשתות שיווק. בכנס יישא אלצואטה הרצאה שתעסוק בהתפתחויות האחרונות ובפרויקטים של הארגון.

איך בעצם נולד ארגון הגלובאל ג.א.פ?

פלביו אלצואטה: "תקן ה'יורוגאפ' (EUREPGAP) התחיל בשנת 1997 כיוזמה של רשתו השיווק, המשתייכות לקבוצת העבודה של EUREP - שעוסקת במוצרים של רשתות שיווק אירופאיות (the Euro-Retailer Produce Working Group - EUREP).
"במהלך העשור שלאחר מכן, מספר גדל והולך של יצרנים ורשתות שיווק מכל רחבי העולם הצטרפו ותמכו ברעיון, התואם דפוסים מתפתחים במסחר הגלובאלי:
תקן ה'יורוגאפ' (EUREPGAP) החל לצבור חשיבות עולמית.
"במהלך טבעי ומתבקש אבולוציונית, הפך תקן ה'יורוגאפ' (EUREPGAP) לתקן הגלובאל ג.א.פ. ההחלטה על כך התפרסמה בשנת 2007, בוועידה הגלובאלית של הארגון בבנגקוק".
 
מה אתה מכיר ויודע על החקלאות בישראל?

"מגדלים ישראלים היו מעורבים באופן פעיל ביישום תקן הגלובאל ג.א.פ, החל מהימים הראשונים, כאשר הם משפיעים על פיתוח התקן והופכים למגדלים בעלי תעודות. הכול במטרה לשפר את הגישה שלהם לשיווק, ע"י ייצור מוצרי ייצוא באיכות גבוהה. באימוץ התקן, הם מצאו פתרון חסכוני-הרמוני וחד פעמי, המניח את דעתם של מרבית לקוחותיהם בחו"ל".

מה הם היתרונות והחסרונות עבור המגדלים, בכל הנוגע לאימוץ תקן הגלובאל ג.א.פ?

"באמת שאינני יכול למצוא חסרונות כלשהם למגדלים, באימוץ התקן. מניסיוני, הייתי רוצה להזכיר דווקא את היתרונות הממשיים לחקלאים שהחליטו לעבוד, בהתאם לתקני הגלובאל ג.א.פ:
גישה לשווקים, יכולת משופרת בתחום ניהול בטיחות מזון, ייסוד והקמת מערכת מעקב, שימוש מושכל במשאבים וניהול ייצור ואיכות משופר".

האם יש למגדלים הישראליים מקום רב לשיפור בביצועים?

"האמת שתמיד ישנן אפשרויות לשיפור בביצועים. באופן קטגורי, זה בלתי אפשרי עבורי לקבוע לכאן או לכאן, כיוון שזה תלוי בהתמחויות נפרדות בכל גידול וגידול. אולם גלובאל ג.א.פ הוא ארגון שחרט על דגלו כמשימה שיפור קבוע ומתמשך בתהליכי הייצור. הארגון מעודד יישום של ההליכים החקלאיים הטובים ביותר, במטרה להתמודד באתגרים גלובאלים מתפתחים, כמו למשל, שימוש אחראי במים".  

מה לדעתך מעניין בשוק הישראלי או בענף החקלאות הישראלי?

"ברור שישראל היא מובילה עולמית בפיתוח ושיפור תכונות הצמח, כמו למשל יבול ועמידות בבצורת, למגוון רחב של גידולי מפתח. זה נורא מעניין להציץ דווקא על ההיסטוריה של החקלאות בישראל. היא עברה שלבים שונים: החל מפרודוקטיביות משופרת בחקלאות המסורתית, דרך חקלאות מגוונת ועד (בהווה) חקלאות התמחותית, הממוקדת בשווקים לצריכה מקומית ולייצוא. לעת עתה, החקלאים והיצואנים הישראלים הם שחקנים גדולים בעסקי הייצור החקלאי".

ספר לי על הקשר בין הגלובאל ג.א.פ לחקלאים?

"הארגון נוסד על ידי תעשיית רשתות השיווק, במטרה לעזור לחקלאים לייצר מוצרים בטוחים וברי קיימא. כעת מחזיקים המגדלים בעמדה שווה, בתהליכים ממשלתיים ובפיתוח תהליכי תקינה של הארגון. היצרנים, רשתות השיווק וארגון ה'גלובאל ג.א.פ' הם חלק בלתי נפרד משרשרת המזון החקלאי. כל חברי השרשרת מחזיקים באחריות למתן ערך מוסף לשרשרת זו, שהינה הסכום הפשוט של חלקיה. אנחנו נמצאים בחוות החקלאיות מידי יום, בכל רחבי העולם, עובדים, לומדים ומשפרים את התהליכים".

במידה וחקלאי מעוניין להתקדם קדימה ולעמוד בתקני הגלובאל ג.א.פ, מה עליו לעשות?

פלביו אלצואטה: "כצעד ראשון, החקלאי מתבקש לבקר באתר האינטרנט של 'גלובאל ג.א.פ' (www.globalgap.org). שם יכול המבקר למצוא את כל התקנים ומסמכים נוספים המתורגמים ביותר מ-20 שפות. כאשר החקלאי סבור שהמשק שבבעלותו מוכן לקבלת תעודה, הוא יכול למצוא באותו אתר רשימה של גופים מוסמכים, שיכולים לבקר במשק החקלאי שלו, לבצע ביקורת ולהעניק לו את התעודה".       

לדברי חקלאים, מידי שנה אנחנו עדים להחמרה והקשחה ביותר ויותר תקנים. ספר לי מעט על השינויים העתידיים בתקני גלובאל ג.א.פ ומה הן התכניות עבור החקלאים בעתיד?

פלביו אלצואטה: "ארגון גלובאל ג.א.פ משנה את התקן מידי ארבע שנים, כשהוא נותן זמן לחקלאים והיצרנים להסתגל ולהשתפר, מאחר והם שותפים בדיונים ובהתייעצויות - השינויים הנעשים הינם מעשיים, ומשקפים ניסיון של יותר מ-15 שנה ביישום ועבודה עם תקן ה'לובאל ג.א.פ. שיעילותו מוכחת".

אתה יכול לפחות לאשר, שהעמידה בתקני הגלובאל ג.א.פ הופכת מידי שנה למשימה קשה יותר?

"לא, לא ממש! השינוי בתקנים במקרים רבים דווקא הופך את העניינים לפשוטים וקלים יותר ליישום, מתוך הכרה בניסיון שהושג באמצעות העבודה השוטפת עם התקן במשקים החקלאיים, ביותר מ-100 מדינות. זהו שדה משחק עבור יצרנים מכל רחבי העולם. לעתים נושאים מסוימיים צצים, כמו למשל הדאגה לבטיחות מזון, כגון בטיחות מיקרוביולוגית של המוצר. כמו כן, אנחנו עוזרים ע"י שליחת מסמכים מדריכים בהיקף מצומצם לחקלאים ובנושאים חשובים, כמו למשל נושא IPM (Integrated Pest Management) - ממשק הדברה משולב".

לסיום, במסגרת "פרוטלוגיסטיקה 2012" יערוך "גלובאל ג.א.פ" ועידת פסגה. אתה יכול לספר לי מה אתם מתכננים לועידה?

פלביו אלצואטה: "במסגרת ועידת הפסגה נציג את היוזמות והפיתוחים האחרונים של ארגון 'גלובאל ג.א.פ'. עוד מוקדם להתייחס לפרטי פרטים באשר לצפוי בוועידה. על כל פנים, אני מזמין אותך להשתתף בוועידה שלנו ב'פרוטלוגיסטיקה', ואת אותו מידע אציג גם בהרצאתי הקרובה, במסגרת תערוכת 'Fresh AgroMashov', ב-29 בפברואר, בגני התערוכה, תל-אביב".


תגיות : פרש אגרומשוב, Fresh AgroMashov, חקלאות, גלובאל ג.א.פ, Global G.A.P,